BOŞNAK MANTISI TARİFİ
Boşnak mantısı nasıl yapılır ?
Malzemeler ;
Hamur için;
Yarım kg un
1 adet yumurta
Yarım kahve fincanı sıvı yağ
Yeterli miktarda ılık su
Bir tutam tuz.
 |
| boşnak mantısı |
Yarım kg un
1 adet yumurta
Yarım kahve fincanı sıvı yağ
Yeterli miktarda ılık su
Bir tutam tuz.
İç malzeme için;
250 gram yağsız kıyma
1 adet soğan
Tuz
Karabiber.
250 gram yağsız kıyma
1 adet soğan
Tuz
Karabiber.
Üzeri için ;
3 çorba kaşığı sıvı yağ
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Boşnak Mantısı Yapılışı ;
Hamur için unu derin bir kaba alın. Yumurta, sıvı yağ ve tuz ilave edin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar ılık su ekleyin ve yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtün ve 15 dakika dinlendirip, tekrar yoğurun. Hamuru 3 eşit bezeye ayırın ve 15 dakika daha bekletin. İç malzeme için kıyma, kıyılmış soğan, tuz ve karabiberi karıştırın. Bezelerin her birini ince olacak şekilde yufka büyüklüğünde açın. Yufkanın kenar kısmına etin üçte birini yayın. Orta kısmından bir delik açın ve kenar kısımlarını içe doğru rulo yapıp, simit şekli elde edin. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Kıymalı yufkaları iki parmak genişliğinde bıçakla kesip, yağlanmış tepsiye yan yana dizin. Üzerine sıvı yağ gezdirin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında böreğin üstü kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak dilerseniz sade dilerseniz yoğurtla birlikte servis yapın.
Hamur için unu derin bir kaba alın. Yumurta, sıvı yağ ve tuz ilave edin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar ılık su ekleyin ve yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtün ve 15 dakika dinlendirip, tekrar yoğurun. Hamuru 3 eşit bezeye ayırın ve 15 dakika daha bekletin. İç malzeme için kıyma, kıyılmış soğan, tuz ve karabiberi karıştırın. Bezelerin her birini ince olacak şekilde yufka büyüklüğünde açın. Yufkanın kenar kısmına etin üçte birini yayın. Orta kısmından bir delik açın ve kenar kısımlarını içe doğru rulo yapıp, simit şekli elde edin. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Kıymalı yufkaları iki parmak genişliğinde bıçakla kesip, yağlanmış tepsiye yan yana dizin. Üzerine sıvı yağ gezdirin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında böreğin üstü kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak dilerseniz sade dilerseniz yoğurtla birlikte servis yapın.
Afiyet Olsun.