KAKAOLU ISLAK KURABİYE TARİFİ

Kakaolu ıslak kurabiye tarifi

Kakaolu ıslak kurabiye nasıl yapılır ?

Malzemeler ;

Kurabiyesi için:

25 gram (3 yemek kaşığı kakao)
125 gram margarin veya tereyağı(margarin eğer içinize sinmezse teremyağı kullanın)
1 yumurta
1 çay bardağı toz şeker ve pudra şekeri karışımı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2.5 su bardağı un+ 1 yemek kaşığı tepeleme un

Şerbeti için ;

2 çay bardağını az geçik şeker
3 çay bardağına yaklaşık su
Birkaç damla limon suyu

Hazırlanışı ;

Öncelikle şerbeti hazırlayın.
Su ve şekeri kaynatın,kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte 6-7 dakika daha kaynatın,birkaç damla limon suyu sıkın,ateşten alın soğumaya bırakın.
Şerbeti buzdolabında bir saat bekletin.
Bu arada kurabiye için verilen malzemeleri un hariç karıştırın (kakao,oda ısısında yumuşamış margarin,1 yumurta,şeker,sıvı yağ,kabartma tozu,vanilya)
Azar azar un ekleyerek hamuru yoğurun.Ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur olacak.
Ceviz gibi yuvarlayın ve fırın tepsisine dizin.
200 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika civarı üzerini çatlayana dek pişirin.
Fırında çıkan sıcak kurabiyeleri soğuk şerbete batırın.
Şerbette uzun uzun bekletmeyin,her yerini daldırın çıkarın,işleminizi hızlı yapmaya özen gösterin.
Kasenize dizin,üzerini isteğinize göre süsleyin.
Şerbetin hepsini dökmenize gerek yok şerbet bir miktar artabilir.
Üzerlerini kapatın bir gece dinlendirin.

Afiyet Olsun

kurabiye

MİNİ CHEESECAKE TARİ

Mini Cheesecake Tarifi

Mini cheesecake nasıl yapılır ?

Malzemeler;

400 gram labne
100 gram krema
3/4 su bardağı şeker
2 tane yumurta
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı nişasta (ne tepeli ne silme)
1 paket burçak bisküvi
30 gr eritilmiş tereyağı
üzeri için istediğiniz bir sos

Yapılışı;

Labneyi geceden kalın bir kağıt havlu ve süzgeç üzerine alıp bekletin. Ertesi gün tüm cheesecake malzemelerini yaırm saat oda ısısında bekletin. Bunlar önemli, lütfen önemseyin.
Bisküvileri rondodan geçirin ve tereyağıyla iyice karştırın.
Kağıt muffin kalıplarına birer yemek kaşığı bisküvi koyun ve bir bardak yardımıyla bastırıp düzeltin.
Labne, şeker ve kremayı mikserin düşük devrinde sadece şeker eriyene kadar çırpın.
Yumurtaları teker teker ekleyin ve sadece karışana kadar çırpın.
En son vanilya ve nişastayı elleyip çok az çırpın. Kabı birkaç kez tezgaha vurun ve hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın.
Kalıpların üzerinde hafif boşluk kalana kadar harçtan doldurun.
150 dereceli önceden ısınmış fırında 25-30 dakika pişirin ve soğumasını bekleyin.
Üzerine istediğiniz bir sos yada erimiş çikolata dökün ve süsleyip servis edin.

Afiyet Olsun

kek

kek

Ağlayan Kek Tarifi

Ağlayan Kek Tarifi

Ağlayan kek nasıl yapılır ?

Malzemeler :

4 Yumurta
1,5 Su Bardağı Toz Şeker
1 Su Bardağı Süt
1 Çay Bardağı Sıvı yağ
2 Çorba Kaşığı Oda Sıcaklığında Tereyağı
4 Çorba Kaşığı Kakao
2.5 Su Bardağı Un
1 Paket Vanilya
1 Paket Kabartma Tozu

Keki Islatmak İçin:

1 Su Bardağı Süt

Üzeri İçin :

1 Paket Toz Şanti ( 2 poşet )
1.5 Su Bardağı Süt

Sosu İçin:

1 Paket Çikolata Sos
2 Su Bardağı Süt

Hazırlanışı :

Yumurta ve şekeri mikser ile iyice çırpıyoruz. Sırasıyla, yumuşamış tereyağı, sıvı yağ, kakao , vanilya ve sütü koyup çırpmaya devam ediyoruz

Son olarak kabartma tozu ile karıştırılmış unu koyup biraz daha çırptıktan sonra yağlı kağıt serili düz kalıbımıza döküyoruz. Fırından çıktıktan sonra ılımaya bırakıyoruz.

Üzerine ıslatmak için sütü döküyoruz. Krem Şantiyi süt ile çırpıyoruz. Kekimiz sütünü çektikten sonra Krem şantiyi üzerine sürüyoruz. Buzdolabında dinlenmeye alıyoruz.

Bu arada çikolata sosunu tarifine göre sütle pişiriyor hazırlıyoruz. Ilıtıyoruz. Ilıdıktan sonra krem şantili pastanın üzerine döküyoruz.

Soğuk servis yapıyoruz,

Afiyet Olsun

Ağlayan kek

KALBURABASTI TARİFİ

Kalburabastı Tarifi

Kalburabastı nasıl yapılır ?

Malzemeler:
2,5 su bardağı un
2 su bardağı ay çiçek yağı
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Şerbeti için:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Yarım limonun suyu

Hazırlanışı ;
Kalburabastı tatlımızın şekerini, suyunu ve limon suyunu tencereye alıp kaynatın. Ocağınızın Kısık ateşinde 20 dakika kadar daha kaynatın. Ardından soğumaya bırakın. Hamur malzemelerini geniş bir kaba alıp yoğurun. Gerekirse un ilave edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp oval şekil verin. Üst kısmını süzgecin üzerine bastırın. Hafif yağlanmış tepsiye dizip, 180 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğumuş şerbeti üzerine dökün.

Afiyet Olsun.

Kalburabastı

KREM ÇİKOLATALI PAMUK KEK TARİFİ

Krem Çikolatalı Pamuk Kek Tarifi

Krem çikolatalı pamuk kek nasıl yapılır ?

Malzemeler ;

3 tane yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağından 1 parmak eksik süt
1 su bardağında 1 parmak eksik sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı krem çikolata
2 su bardağı silme un
kabartma tozu, vanilya

Yapılışı ;

Yumurtaların sarıları ve aklarını farklı kaplara ayırın.
Şekerin yarısını sarıların olduğu kaba alın kalan şekeri de diğer kaba alın. Yumurta akı olan kabı mikserin en yüksek hızında köpürüp şeker eriyene kadar çırpın.
Sütü ve sıvı yağı ekleyip tekrar çırpın.
Aynı kaba (yumurta sarılı kap) un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma dahil edin. Mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın.
Ardından krem çikolatayı ilave edip karıştırın. yoğun kıvamlı bir harç olacak.
Bunun üzerine iyice köpürmüş olan yumurta akını ilave edin. Spatula yardımı ile çok yavaş bir şekilde alttan üstte karıştırın, söndürmemeye özen gösterin.
Kalıbın alt kısmını yağlayın. Yanları yağlamayın çünkü kek kabarıp hafif sönerse yanlardan inmesin.
170 derece sıcak fırında pişirin. Kek çok kabardığı için hafif sönebilir.
Soğuduktan sonra kalıptan çıkarın, çok pofuduk olduğu için yanları bıçakla ayırıp kelepçeyi öyle açın ve dilediğiniz şekilde süsleyerek servis edin.

Afiyet Olsun

krem çikolatalı pamuk kek

PUF BÖREĞİ TARİFİ

Puf Böreği Tarifi

Puf Böreği Nasıl Yapılır ?

Kahvaltıdan çay saatine kadar farklı öğünlerde rahatlıkla servis edilebilecek çıtır bir börek tarifi PUF BÖREĞİ

Hazırlaması oldukça kolay, sadece hamurun 45-50 dakika kadar dinlenmesi gerekiyor. Bir saat erken kalksanız kızarmış börekleriniz hazır.

İster peynirli, ister kıymalı. Bulut gibi kabarmış, nar gibi kızarmış puf böreği.

MALZEMELER

1,5 su bardağı un
1 adet yumurta
1/2 su bardağı su
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
İçi için:

200 gram yağsız beyaz peynir (ya da lor peyniri)
1/4 demet maydanoz
Kızartmak için:

2 su bardağı ay çiçek yağı
KAÇ KİŞİLİK?
4 KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ
30 DAKİKA

PİŞİRME SÜRESİ
30 DAKİKA

PÜF NOKTASI:

Hamurların kenar kısımlarını dikkatli bir şekilde kapatın. Aksi takdirde kızarma esnasında puf gibi kabarmazlar ve iç malzemesi dışarı taşar.

Hazırladığınız böreklerin üzerine kızartma işlemi öncesinde hafif nemli bir bez kapatın.

PİŞİRME ÖNERİSİ:

Börekleri, derin yağda ve fritözde de kızartabilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

1) Unu geniş bir karıştırma kabına alın. Orta kısmını parmak uçlarınızla açıp yumurtayı kırın.

2) Unun kenar kısımlarına elenmiş kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Azar azar su ekleyip tüm malzemeyi toparlanana kadar yoğurun.

3) Ne çok sert ne de çok yumuşak bir hamur elde etmelisiniz. Gerekirse azar azar un ilave edip hamuru 8-10 dakika kadar yoğurun.

4) Kıvam alan hamurun üzerine nemli bir mutfak bezi kapatıp oda sıcaklığında 45-50 dakika kadar dinlendirin.

İÇ MALZEMESİ İÇİN :
1)Yağsız beyaz peyniri rendenin ince kısmıyla rendeleyin. Maydanoz yapraklarını ince ince kıyıp rendelenmiş peynirle karıştırın.

2) Dinlenmiş hamuru ufak bezelere bölüp mutfak tezgahı üzerinde yuvarlayın. Hafifçe unlanmış tezgah üzerinde oklava ya da merdane yardımıyla olabildiğince ince açın.

3) Hamur ruleti ya da kalıp yardımıyla açtığınız hamurları üçgen şeklinde kesin. Tüm hamur bezeleri bitene kadar aynı işlemi uygulayın.

4) Üçgen hamur parçalarının yarısını bir kenara ayırın. Kalan üçgenlerin orta kısmına hazırladığınız iç malzemeden yerleştirin.

5) Üzerlerine birer adet üçgen hamur parçası kapatıp kenar kısımlarının üzerinden hamur ruleti ya da çatal yardımıyla geçin.

6) Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdırın. Muska şekli verdiğiniz puf böreklerini kızgın yağda renk alana kadar kızartın.

7) Kevgir yardımıyla kağıt havlu üzerine çıkartıp fazla yağını aldığınız börekleri ılık olarak servis edin.

Afiyet Olsun

puf böreği

LİMON EV TEMİZLİĞİNDE NASIL KULLANILIR

Limon Ev Temizliğinde Nasıl Kullanılır

Limon ile en temizliği nasıl yapılır?

Limonun faydaları

EV TEMİZLİĞİNDE LİMONU BAŞ SIRAYA YAZIN!

* Limon da sirke gibi doğal bir kimyasaldır. Aynı şekilde limon ve suyu ile evinizde temizlik yapabilirsiniz.

* Ortadan ikiye kesilmiş limonu su dolu kasenin içinde odanızın bir köşesine koyun. Havadaki kötü kokular kaybolacaktır.

* Yarım limonu bulaşık makinenizin içine koyun ve öyle yıkayın. Bardak ve tabakların nasılda pırıl pırıl olduğuna şaşıracaksınız.

* Mermer üzerinde sarı lekeler varsa limon ve tuz ile ovalayın. Leke çıkacaktır.
* 2 litre suya 1 çay bardağı sirke ve yarım limon suyu sıkarak hazırlamış olduğunuz karışımla her türlü yüzeyleri silebilirsiniz.

* 1 adet limon suyuna 2 çay kaşığı zeytinyağı karıştırın. Alın size mobilya cilası!
* İnatçı lekelerin üzerine limon sıkın ve 1 saat bekledikten sonra yıkamaya atın. Lekeler çıkacaktır.

* Sirkeyle olduğu gibi et, tavuk kestiğiniz tahtayı limonla ovuşturarak dezenfekte edin.

* Fırının içinde kalan leke ve artıkları çıkarmak istiyorsanız, fırın tepsisinin içine 1 limon suyu sıkın ve dökülmeyecek şekilde su ilave edin. 250 dereceye ayarladığınız fırını 15 dk. Isıtın. Leke ve artıkların kolaylıkla çıktığını göreceksiniz.

* Deri koltuk ve eşyalarınızı limon kabuğu ile ovun. Yeni alınmış gibi görünecektir.

* Kullanmış olduğunuz sıkılmış limonları çöpe atmayın! Lavabolarınızı limonla ovun. Tertemiz olacaktır.

* Pirinç eşyalarınızın daha canlı görünmesini istiyorsanız limon ile ovun.

* Mutfak tezgahlarını temizlemek için 1 litre suya 1 limon suyu ve 1 tatlı kaşığı tuz atın. Bu karışım ile mutfağınız tertemiz!

limon

ELMALI TURTA

ELMALI TURTA

Elmalı turta nasıl yapılır ?

Malzemeler ;

125 gram margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un.

İç harcı için malzemeler ;
3 elma
1 tatlı kaşığı tarçın
biraz ceviz içi
3 kaşık şeker
üzeri için,pudra şekeri

Yapılışı ;
Elmaları rendeleyip şekerini katıp suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz. Tarçın ve cevizi ekleyip soğumaya bırakıyoruz.

Margarini, sıvı yağı, yoğurdu karıştırıyoruz. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı yavaş yavaş ekleyerek yoğuruyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde etmemiz gerekiyor.

Hamurumuzu tabana kullanacağımız parçası biraz daha büyük olacak şekilde ikiye ayırıyoruz. Bir parçasını yağlanmış tepsiye iyice bastırarak ve kenarlarını hafifçe yukarı doğru kaldırarak yayıyoruz. Üzerine soğumuş olan elma rendesini koyuyoruz. Hamurun diğer parçasını diğeriyle aynı ebatlarda açıp şerit şerit kesiyoruz ve elmaların üzerine yerleştiriyoruz.170 derecelik fırında pişiriyoruz. Soğuyunca üzerine bol pudra şekeri serpiyoruz.

Afiyet Olsun.

elmalı turta

PEYNİRLİ PİDE

PEYNİRLİ PİDE

Peynirli pide nasıl yapılır ?

MALZEMELER ;

1 su bardağı beyaz peynir
1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
2 adet yumurtanın beyazı

Hamur İçin ;

1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım paket yaş maya
Alabildiği kadar un
1 tutam tuz

HAZIRLANIŞI ;

Peyniri yumurta ve dereotuyla karıştırıp bekletin.
1 su bardağı ılık süte yaş maya ve toz şekeri ilave edin.
Şeker eriyene kadar tüm malzemeyi karıştırın, sonra da yoğurma kabına alın.
Sıvı yağ, yoğurt, tuz ve alabildiği kadar un koyup yumuşak bir hamur yapın.
Mayalanması için 40 dakika bekletin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tezgahın üzerinde elinizle yuvarlayarak açın.
İçine hazırladığınız peynirli karışımı uzunlamasına koyup uçlarını elinizle bastırın.
Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizip 20 dakika bekletin.
Üzerine yumurta sansı sürün, 175 derecelik fırında 15 dakika pişirin.

Afiyet Olsun.

peynirli pide

CIZBIZ KÖFTE

CIZBIZ KÖFTE

Cızbız köfte nasıl yapılır ?

MALZEMELER ; ( 6 Kişilik )

600 gram köftelik kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 dilim bayat ekmek
10 dal maydanoz
Tuz, karabiber
1'er çay kaşığı kimyon ve kekik
Servis için
Ekmek dilimi, marul, çeri domates

HAZIRLANIŞI ;

Kıymayı yoğurma kabına alın.
İçine rendelenmiş soğan, dövülmüş sarımsak, suda bekletip suyu sıkıldıktan sonra ufalanmış ekmek, kıyılmış maydanoz, kimyon, kekik, tuz ve karabiber katın.
Tüm malzemeyi karıştırana dek yoğurun. (etin kendi suyunu çok çekmemesi için fazla yoğurmayın )
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Avucunuzun içinde yuvarlayıp, şekil verin.
Köfteleri tavaya dizin ve orta ateşte önlü arkalı kızartın.
Dilimlenmiş ekmek, marul yaprağı ve kiraz domates ile sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun.

cızbız köfte

PEYNİRLİ POĞAÇA TARİFİ

PEYNİRLİ POĞAÇA TARİFİ

Peynirli poğaça nasıl yapılır ?

Malzemeler ;

250 gram tereyağ,
1 su bardağı ılık süt,
1 yumurta,
1 küçük paket maya,
4 tatlı kaşığı şeker,
1,5 tatlı kaşığı tuz,
5-6 su bardağı un,
Üzeri için 1 yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı süt,
İçi için 250 gram Peynir, yarım demet dere otu veya maydanoz.

Hazırlanışı ;

Sütün içinde şeker ve mayayı eritin,
Tereyağı eritin
Tereyağ ve yumurtayı karıştırın,
Mayalı sütü ve tuzu yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın,
Unu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun,
45 dk kadar kabarmasını bekleyin,
Bu sırada Peynir ve kıyılmış dereotunu karıştırın,
Hamurdan Küçük toplar koparıp içine peynirli harçtan koyup yuvarlayın,
Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin,
Üzerlerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürüp çatalla çizin,
15-20 dakika kadar dinlendirip 190 derecede önceden ısıtılmış fırına verin,
Üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun.

peynirli poğaça

KAPALI LAHMACUN TARİFİ

KAPALI LAHMACUN TARİFİ

Kapalı lahmacun nasıl yapılır ?

Malzemeleri ;

lahmacun

Hamur için Malzemeler
 4,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı kuru maya
1,5 su bardağı su
Tuz

İç Harç için Malzemeler ;

500 gram kıyma
2 adet soğan
2 adet domates – çekirdekleri çıkarılmış
Yarım bağ maydanoz
1 çorba kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

Üzeri için Malzemeler
Yumurta sarısı

Hazırlanışı ;

Hamuru için
Mayayı bir su bardağı ılık suda eritin. Geniş bir kaseye unu alıp maya ve tuz ilave ederek ele yapışmayacak bir hamur elde edin. Üzerin, kapatıp hamur mayalanana kadar 1 saat oda sıcaklığında bekletin.

İç harç için
Soğanı ince ince doğrayın. Sıvı yağda kavurun. Üzerine kıymayı ilave edin. Salçayı ilave edip kavurun. Bir tur çevirip doğranmış domates, tuz ve karabiberini koyun. En son ince kıyılmış maydanozu ilave edin. Ocaktan alın.

Hamurdan iri parçalar alıp tabak büyüklüğünde açın. Ortasına kıymalı harçtan alın ve ikiye katlayarak kapatın.

Üstüne yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.

Afiyet Olsun.

ÜZÜMLÜ KURABİYE TARİFİ

ÜZÜMLÜ KURABİYE TARİFİ

Üzümlü kurabiye nasıl yapılır ?

Malzemeler ;

250 gram oda sıcaklığında margarin
1 su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta
150 gram kuru üzüm
1 çay kaşığı vanilya
Yarım paket kabartma tozu

üzümlü kurabiye

3 su bardağı un

Üzerine ;

1 adet yumurta sarısı
1 çorba kaşığı kavrulmuş susam

Üzümlü Kurabiyenin hazırlanışı ;
Margarin, pudra şekeri, yumurta, kuru üzüm, vanilya, kabartma tozu ve unu derin bir kaba alın. Tüm malzemeyi yoğurun ve mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı iki elinizle ovarak inceltin ve  saç örgüsü şeklinde örün. Yağlanmış fırın tepsisine dizin ve üstlerine yumurta sarısı sürüp, susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.

Afiyet Olsun.

CEVİZLİ GÜL TATLISI

CEVİZLİ GÜL TATLISI

Cevizli gül tatlısı nasıl yapılır ?

Hamuru için Malzemeler ;
4 su bardağı un

cevizli gül tatlısı

1 adet yumurta
½ su bardağı süt
½ su bardağı yoğurt
½ su bardağı sıvı yağ
½ su bardağı tereyağı – eritilmiş
¼ su bardağı sirke
½ adet limonun suyu
1 paket kabartma tozu

Üzeri için Malzemeler ;
100 gram tereyağı
125 gram margarin
½ su bardağı sıvı yağ
½ su bardağı nişasta
½ su bardağı un

Harç için Malzemeler
2 su bardağı ince çekilmiş ceviz

Şerbet için Malzemeler ;
3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
½ adet limon suyu

Hazırlanışı ;

Şerbet için şeker ve suyu bir tencereye alıp şeker eriyinceye kadar kaynatın, limon suyunu ekleyip, ateşten alın ve soğutun.

Hamur için olan tüm malzemeleri yoğurarak hamur elde edin. hamuru 12 eşit parçaya bölün.

Nişasta ve unu bir kaba alıp harmanlayın ve tezgaha serpin. Her bezeyi ince açın. Her bir yufkanın içine iki çorba kaşığı ceviz ekleyip, oklavayı çıkartmadan rulo şeklinde sarın. İki ucundan ortaya doğru büzüştürün ve oklavadan çıkartın. Kendi etrafında dolayarak tek tek fırın kabına dizin. Üzerine margarin, tereyağı ve sıvı yağı bir tavada eritip sürün.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin.

Fırından çıkan tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün ve soğutun.

Üzerine ceviz serperek servis edin.

Afiyet Olsun.

İSLİM KEBABI TARİFİ

İSLİM KEBABI TARİFİ

İslim kebabı nasıl yapılır ?

Malzemeleri ; 

islim kebabı

1 kg patlıcan
3 adet çarliston biber
3 adet domates

Köfte için Malzemeler
1/2 kg. kıyma
1 yumurta
1 adet soğan
4 yemek kaşığı galeta unu
2 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Karabiber

Sos için Malzemeler ;
5 adet domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Pul biber
Tuz
Karabiber
1/2 bardak et suyu

Kızartmak için Malzemeler ;
Zeytinyağı

İslim Kebabı Hazırlanışı ;

Sos için; tencerede 2 yemek kaşığı zeytin yağını kızdırın. Rendelenmiş domatesleri, tuz, karabiber, pul biber ve ½ bardak et suyunu ilave ederek kaynamaya bırakın. Biraz yoğunlaşınca ocaktan alın.

Patlıcanları ince dilimler halinde kesin. Dilimleri 15 dakika tuzlu suda bekletin. Sonra kurulayıp kızgın yağda fazla karartmadan kızartın. Havlu kağıt koyduğunuz bir tabağa alarak fazla yağı süzdürün.

Köfte harcı için kıymayı rende soğan ve sarımsağı tuz, karabiber ve kimyonu, yumurtayı, galeta unu ve ince kıyılmış maydanozu iyice yoğurun. Harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Kızgın bir tavada önlü arkalı renk verip kenara alın.

Köfteler piştikten sonra iki patlıcan dilimini artı şeklinde tezgaha koyup ortasına bir top köfte yerleştirin ve patlıcanları üzerine kapatın. Birer dilim domates ve biberi yerleştirin ve kürdanla sabitleyin. Bütün patlıcanları bu şekilde hazırladıktan sonra cam fırın kabınıza dizin. Üzerine hazırladığınız sosu gezdirin.

200 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

Afiyet Olsun.

BARBUNYA YEMEĞİ TARİFİ

BARBUNYA YEMEĞİ TARİFİ

barbunya yemeği

Barbunya yemeği nasıl yapılır ?

Malzemeler ;

1 kg barbunya
1 adet orta boy soğan
6 adet büyük boy domates(salça koyarsanız rengi koyu oluyor)
1 adet havuç
2-3 diş sarımsak(isteğe bağlı)
Zeytinyağı, tuz, 4 adet kesme şeker, su

Hazırlanışı ;
Soğan yağda kavrulur küp doğranan havuçlar da kavrulur.
İçine yıkanan ve bir taşım haşlanan(haşlarken 2-3 damla limon sıkın daha beyaz oluyor) barbunyalar üzerine doğranan domatesler ince kıyılan sarımsaklar tuz şeker su gerektiği kadar su ilave ederek önce açık ateşte kaynadıktan sonrada kısık ateşte pişirilir.

Afiyet Olsun.

İÇLİ KÖFTE TARİFİ

İÇLİ KÖFTE TARİFİ

İçli köfte nasıl yapılır ?

Malzemeler ;

HAMURU İÇİN

2 su bardağı köftelik bulgur
1 yumurta
1 su bardağı un
yarım yemek kaşığı biber salçası
yarım yemek kaşığı domates salçası
tuz kırmızı pul biber karabiber


İÇİ İÇİN

yarım kilo kıyma
2 adet ince kıyılmış soğan
1 su bardağı iri taneli ceviz
tuz
karabiber
kırmızı pul biber kimyon
öncelikle iç malzemesini hazırlayalım ince doğranmış soğanları sıvı yağda biraz kavurup kıymayı ekleyip kavuruyoruz daha sonra cevizini baharatlarını ayarlayıp 1 yemek kaşığı tereyağ ilave edip ocaktan alıp soğutuyoruz

HAMURU İÇİN
bulgurları az sıcak suyla ıslatıp yumuşatıyoruz daha sonra salça ilave ediyoruz daha sonra yumurta unu ilave edip tuz ve baharatları da ekleyip macun kıvama gelene  kadar yoğuruyoruz ceviz büyüklüğünde parça alıp köfte sekli verip elimizle içini oyup içten koyup düzgün bir sekide kapatıyoruz beklemek zorunda kalırsa üzerini nemli bir bezle örtüyoruz kızgın yağda kızartıyoruz

Afiyet Olsun.

içli köfte tarifi

AÇMA SİMİT TARİFİ

AÇMA SİMİT TARİFİ

Açma simit nasıl yapılır ?

Malzemeler ;

2 su bardağı ılık süt

açma simit tarifi

2 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 paket instant maya
2 tane yumurta
4 yemek kaşığı toz şeker
Yarım yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Üzeri için ;

1 tane yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Susam

Hazırlanışı ;

Sevgili bayanlar, bugün açma simiti tarifiyle karşınızdayım. Bu ölçülerle 15 tane büyük boy simit elde ettim. Tadı aynı hazır aldıklarımız gibi çok lezzetli oluyor. Haydi tarifime geçelim;

Derin bir kaba ılık süt, instant maya, ve şeker eklenir. Karıştırılır. Havanın dışarı çıkmaması için üzerine bir tabak kapatılır veya streç film sarılır. Mayalanmanın olması için 5-10 dakika bekletilir.

Hamur hazırlama kabına yumurtalar, sıvı yağ, ılık sütlü mayalı karışım, ılık su, tuz eklenir. Çırpılır. Üzerine azar azar un eklenir. Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir. Mayalanması için yarım saat bekletilir. Mayalanan hamurdan parçalar koparılır, fotoğraftaki gibi şekil verilir. Yağlanmış tepsiye dizilir. Bir kapta yumurta sarısı ve sıvı yağ çırpılır. Tepsideki hamurların üzerine bu karışım sürülür. Susam serpilir. Fırında ilk 10 dakika 150 derecede mayalandırılır, sonra 180 derecede pişirilir. 

Afiyet Olsun.

DOMATESLİ BİBERLİ POĞAÇA TARİFİ

DOMATESLİ BİBERLİ POĞAÇA TARİFİ

Domatesli biberli poğaça nasıl yapılır ?

Malzemeler ;

domatesli biberli poğaça

Hamur için ;

Yaş maya
1 su bardağı yoğurt
Tuz
Aldığı kadar un

İçi için ;

2 adet domates
3 adet biber
Peynir
Sucuk
Tereyağı
Yumurta

Hazırlanışı ;
Yarım su bardağı ılık suyun içine yaş mayayı katıp çatal yardımıyla eziyoruz. Derin bir kabın içine yoğurt, ezdiğimiz mayayı, tuzu ve unu da katıp kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Hamuru yaklaşık 10 dk kadar dinlendiriyoruz. Hamur dinlenirken domatesleri ince ince doğruyoruz, biberleri ve sucukları da doğruyoruz. Peyniri ayrı bir kapta elimizle eziyoruz. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp ister merdane yardımıyla ister elimizle çok ince olmayacak şekilde açıyoruz.Kenarlara dokunmadan ortasına elimizle bastırıyoruz. Ortası çukur olunca oraya peynir üzerine sucuk domates onun üstüne de biberleri koyup kenarlarına da yumurta sarısı sürüyoruz. Ben yarısını sucuksuz yaptım yarısı da peynir domates ve biberli yaptım ve isteğe göre üzerine de kasar peyniri koyabilirsiniz(Poğaçalar piştikten sonra fırından çıkarmadan üzerine kasar peyniri koyup 5 dk kadar kasar eriyene kadar bırakabilirsiniz). Fırına koymadan önce üzerine bıçakla ufak tereyağı parçaları kesip koyuyoruz. 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. 

Afiyet Olsun.

YEŞİL FISTIKLI KURABİYE TARAFİ

YEŞİL FISTIKLI KURABİYE TARİFİ

Yeşil fıstıklı kurabiye nasıl yapılır ?

Yeşil fıstıklı kurabiye tarifiyle 5 çaylarınız daha bir lezzetli geçecek.

MALZEME LİSTESİ ;

kurabiye

3 su bardağı un
150 gr tereyağı
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı pudra şekeri
2 çorba kaşığı toz fındık

ÜZERİ İÇİN ;
100 gr sütlü çikolata
yeşil fıstık

HAZIRLANIŞI ;

Unu karıştırma kabına alıyoruz. Kabartma tozunu, vanilyayı, pudra şekerini ve toz fındığı ilave ediyoruz, harmanlıyoruz. Ortasını havuz gibi açıyoruz. Ortaya oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı koyuyoruz. Yumurtaları da kırıyoruz. Ortadaki malzemeleri karıştırdıktan sonra kenardan toz malzemeleri katıp iyice yoğuruyoruz. Ele yapışmaya kıvamda bir hamur elde ediyoruz. Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

Çikolataları buhar üstünde benmari usulü eritiyoruz. Kurabiye pişip de soğuyunca önce eritilmiş çikolataya sonra fıstığa batırarak servis ediyoruz

Afiyet Olsun.